Au cours d'un repas, il est très important d'obtenir non seulement des sensations gustatives, mais aussi un plaisir esthétique. Pour cela, les règles de l'étiquette à table ont été inventées. La décence à table a été la bienvenue et appréciée en tout temps.
Qu'est-ce que l'étiquette à table
L'étiquette à table est un ensemble de règles et de règlements qui permettent aux gens de simplifier le processus de communication mutuelle et de prendre un repas à table. De plus, grâce à l'étiquette, une personne est capable de maîtriser les connaissances les plus simples concernant le processus de service des aliments et de décoration de la table.
Histoire de l'étiquette à table
Pour la première fois, ils ont commencé à parler de l'étiquette à manger au 18ème siècle en France. Ensuite, dans certaines maisons, certaines normes et règles étaient déjà établies, qui ont survécu jusqu'à ce jour sous une forme légèrement modifiée. C'est compréhensible: les époques ont changé - les normes culturelles et les valeurs spirituelles ont changé. Les règles modernes de l'étiquette à table diffèrent nettement de celles qui ont été adoptées au XIXe siècle. Ensuite, toutes les actions et normes de comportement humain à table étaient régies par des règles et des principes assez stricts.
Toutes les personnes cultivées, quelles que soient leurs opinions politiques et leurs visions du monde, étaient obligées d'adhérer à l'étiquette à manger. La table aux XVIIIe et XIXe siècles était dominée par l'esthétique et les traditions culturelles. L'étiquette à manger du 21e siècle est basée sur l'opportunité et l'attention mutuelle de toutes les personnes assises à table et prenant un repas. De plus, dans le monde moderne, les normes et règles de comportement à table sont constamment complétées et améliorées. Certains d'entre eux sont complètement abolis.
Règles de conduite à table
Règles pour choisir une place à table. Les règles de savoir-vivre à table diffèrent selon le statut de la salle et le lieu où se déroule le repas. Par exemple, lors d'une réception à domicile, les ménages, en règle générale, devraient s'asseoir à table dans le même ordre; lors d'un banquet, il est de coutume de faire asseoir tous les invités auprès du héros de l'occasion ou du toastmaster, indiquant à chacun sa place. Dans les restaurants ou les cafés, l'étiquette à table, en principe, ne règle pas le choix d'une place particulière occupée par un visiteur.
L'étiquette à table. Les règles de comportement à table lors d'un repas règlent également une certaine interaction humaine avec les plats. Tout d'abord, toute la vaisselle doit être propre. Deuxièmement, les assiettes et les plats doivent être pris par le bas, en les tenant avec le pouce. En aucun cas, vous ne devez toucher spécifiquement les aliments avec vos doigts. Les couverts ne doivent être manipulés que par leurs poignées. Les verres et les verres doivent être pris par le bas, sans y mettre les doigts.
Règles pour servir les invités à table. Les premiers à commencer à manger sont les invités assis à la droite du propriétaire de la maison. Ensuite, la nourriture est servie en cercle. S'il s'agit d'un repas à la maison, l'hôtesse sert la nourriture. De plus, elle doit s'assurer que les assiettes et les verres des invités sont constamment remplis de nourriture. La maîtresse de maison débarrasse également la vaisselle de la table. Il y a un point intéressant dans l'étiquette d'un repas à domicile: il est de coutume d'offrir deux fois tous les plats servis (à l'exception des soupes) aux invités.
La séquence des plats de service. Les entrées froides sont servies en premier, suivies des chaudes. Ensuite, vous devez servir le premier plat, composé de soupe ou de bouillon, puis le deuxième plat, qui comprend du poisson, de la viande, des pâtes, de la purée de pommes de terre, etc. Le dernier à être servi est un dessert sucré ou des fruits, soigneusement coupés en tranches. Cet ordre de plats de service est classique et doit être connu de tout le monde.
Règles de conduite pour les convives à table. Il est conseillé aux invités à table de s'asseoir légèrement en avant. A table, lors d'une conversation avec un voisin, vous ne devez pas élever la voix et tourner tout votre corps vers lui. Vous ne devez pas faire attention uniquement à vous-même à table - il y a d'autres personnes à proximité. Vous devez garder vos jambes à côté de la chaise et ne pas les étirer sous la table, en touchant les jambes d'autres compagnons. Seules les mains doivent être sur la table, pas les coudes. N'allez pas trop loin dans l'assiette, ne critiquez pas non plus la qualité des plats préparés et les capacités culinaires de la personne qui les a préparés. Il n'est pas d'usage de rester assis longtemps à table. Les hommes devraient aider les femmes à se lever de table.
