L'étiquette à table n'est pas une science simple. Lorsque vous acceptez des invités ou allez au restaurant, vous devez apprendre à naviguer dans les différentes subtilités et particularités de la mise en place de la table et des arts de la table. L'une des pierres d'achoppement est la mise en place de la table avec des verres. Il existe un grand nombre de leurs variétés et elles sont toutes conçues strictement pour un type de boisson spécifique.
Les principaux types de lunettes
Les verres sont tous ces récipients en verre ou en cristal dans lesquels on verse de l'alcool: vins, cocktails, spiritueux, liqueurs, etc. Ils sont divisés en plusieurs groupes principaux:
- verres à vin;
- verres à vins effervescents, y compris champagne;
- des verres à cocktails;
- verres pour boissons fortes - vodka, cognac, whisky ou brandy. De tels verres sont également appelés snifters;
- verres à liqueurs.
Verres à vin et champagne
La culture moderne de la consommation de vin a ses racines dans la Grèce antique. Il n'était pas d'usage chez les Grecs de boire du vin non dilué, car cela a embrumé l'esprit. Aujourd'hui, cette règle a été oubliée et le vin est apprécié dans sa forme la plus pure - son goût et son arôme. Par conséquent, les verres à vin sont dotés d'un col large afin que vous puissiez ressentir les notes les plus subtiles du bouquet. Le verre est complètement rempli de vin, ne reculant du bord que de 1 à 1,5 cm.
Il est d'usage de servir les vins rosés et blancs dans de fins verres tulipes sur un pied haut à col large. Le volume d'un tel verre est de 180 à 260 ml. Le vin blanc peut être versé dans des verres en verre coloré.
Le vin rouge sec et demi-sec est également servi dans un verre avec un pied long et fin, mais plus large et plus volumineux - 200-300 ml. Pour le vin rouge, utilisez uniquement des verres en verre transparent.
Pour le champagne, deux types de verres à longues pattes fines sont utilisés. Le premier est un verre à flûte (160-300 ml). Il est long, étroit, avec une courbe gracieuse. Le deuxième type est un bol en verre (140-160 ml). C'est un verre plat avec un col très large. Je l'utilise souvent pour construire des pyramides lors de mariages et de fêtes.
Vins liquoreux, portos, xérès sont servis en dessert en fin de repas dans des petits verres (80-100 ml) à pied bas, de forme similaire aux verres à vin blanc.
Verres à cocktails
Pour servir les cocktails, plusieurs types de verres sont utilisés en fonction de la composition du cocktail lui-même. L'un des plus populaires est un verre à cocktail à martini - sur une jambe haute et fine en forme de cône large, renversé. Il sert non seulement des martinis, mais aussi d'autres cocktails frais sans glace. Le deuxième verre à cocktail populaire est le Margarita. Le célèbre cocktail du même nom et d'autres boissons glacées y sont versés.
Le verre Harikane est élégant et long, tout en courbes, sur une tige courte. Il sert généralement des cocktails tropicaux avec des parapluies. Son volume est grand - 400-480 ml. Les grands verres droits de Highball et Collins sont conçus pour les boissons sur glace, les jus de fruits, les sodas et l'eau minérale.
Verres à spiritueux
Verres à vin pour spiritueux - snifters ou ballons. Le plus couramment utilisé est un verre à cognac. Sa capacité est de 275-875 ml. Avec un fond large et un col étroit, sur une tige courte, il permet de conserver longtemps l'arôme du cognac, de l'eau de vie, de l'Armagnac jeune.
Le verre à liqueur est un verre bas élégant, il peut être droit, en forme de cône et en forme de tulipe. Le volume ne dépasse généralement pas 40-60 ml. Stack - un verre cylindrique pour spiritueux sans ajout de glace. L'alcool y est versé en une gorgée et bu d'un trait.
