Sepp Holzer est un agriculteur, auteur et consultant international pour l'agriculture naturelle. Sepp est connu comme un « agriculteur rebelle » pour son expérience, ses perspectives, sa persévérance et sa philosophie face à la faune.
Biographie et début d'activité
Josef (Sepp) Holzer est né le 24 juillet 1942 dans la ville de Ramingstein dans la province autrichienne de Salzbourg (Autriche). En 1962, de sa mère et de son père, Sepp reprend la gestion d'une ferme familiale située dans la région montagneuse d'Autriche à plus de mille mètres d'altitude. Au début, ses méthodes agricoles conservatrices n'ont pas porté leurs fruits et les efforts de Sepp ont été vains. Mais Holzer propose une méthode de gestion agricole fondamentalement nouvelle - une méthode écologique ou "permaculturelle".
Direction agricole "Permaculture"
Depuis plus de 40 ans, Sepp Holzer a réussi à transformer sa ferme familiale dans les Alpes autrichiennes en un éco-paradis, abritant des dizaines de milliers d'arbres fruitiers, d'arbustes, de vignes et de légumes très productifs. Ici, à une altitude de 1200-1500 mètres (environ 5000 pieds) dans la soi-disant « Sibérie autrichienne », il a créé un « laboratoire vivant » unique, bien coordonné et autonome, sur le territoire duquel de nombreuses variétés de légumes, fruits, noix, champignons, poissons, volailles coexistaient., bétail. Il utilise un système moderne de fertilisation et d'irrigation du sol.
Dès l'enfance, même enfant, Sepp a observé la faune et l'a expérimentée. Plus tard, il a développé sa propre forme de culture permanente, qui fait aujourd'hui l'objet de recherches scientifiques par les agronomes du monde entier. L'essentiel, selon Sepp Holzer lui-même, est que la nature ne soit pas dérangée.
La permaculture présuppose un type d'entreprise agricole fondamentalement nouveau, basé sur les relations qui existent dans les systèmes écologiques naturels.
Holzer utilise habilement les relations écologiques, permettant à la nature de faire le travail pour lui avec un minimum de coûts de main-d'œuvre dans les conditions de vie les plus naturelles pour les plantes et les animaux eux-mêmes. Ainsi, il crée son propre éco-paradis, ce qui lui permet d'obtenir un succès économique maximal à partir des activités agricoles.
Sepp Holzer a laissé sa ferme familiale Krameterhof modernisée et agrandie en 2009 à son fils Josef Andreas Holzer. Depuis 2013, Sepp Holzer vit avec sa famille dans sa nouvelle ferme Holzerhof dans le Burgenland, en Autriche. Aujourd'hui, il anime des séminaires sur la permaculture à la fois dans sa ferme Holzerhof et dans d'autres parties du monde.
Fermier rebelle
Sepp Holzer n'a pas seulement créé sa propre méthode d'agriculture créative basée sur l'observation et la compréhension de la nature, connue sous le nom de "permaculture Holzer". Il se bat aussi constamment pour le droit de pratiquer et de l'appliquer sur sa ferme. Depuis de nombreuses années, Holzer est en litige contre les autorités autrichiennes, défendant son droit de lever toutes les restrictions imposées par la loi aux propriétaires fonciers et compliquant leur existence. Ainsi, malgré les amendes et les menaces d'emprisonnement, il n'a pas coupé les branches des arbres fruitiers, affirmant que les arbres fruitiers non coupés résistent à des charges de neige qui pourraient casser les branches coupées. Et il s'est avéré qu'il avait raison: ce sont ces conditions de soins qui étaient nécessaires pour que les arbres fruitiers et les arbustes survivent aux hautes montagnes et aux hivers rigoureux.
Sepp a créé l'une des meilleures méthodes d'utilisation des étangs comme réflecteurs solaires pour le chauffage solaire passif des structures. Il a également développé une méthode d'utilisation du microclimat qui se produit dans les endroits où les roches émergent à la surface de la terre pour modifier efficacement la zone de résistance à l'hiver des plantes cultivées.
Sa ferme Krameterhof couvre actuellement plus de quarante-cinq hectares de jardins boisés, dont soixante-dix étangs, et est considérée comme l'exemple le plus cohérent de permaculture au monde. Cette célèbre ferme dans les conditions difficiles des Alpes autrichiennes est devenue un symbole de l'unité de l'homme avec la faune et, en même temps, un lieu qui attire des centaines de visiteurs d'année en année: agriculteurs, scientifiques et tout simplement touristes qui veulent voient de leurs propres yeux le résultat de la construction compétente d'une économie agricole par Holzer.
Sepp conseille un grand nombre de projets agricoles à travers l'Europe et le monde, notamment en Écosse, en Équateur, en Colombie, au Brésil et en Thaïlande, créant de nouvelles terres cultivées à partir de sols appauvris dans des environnements difficiles et difficiles. Les principes de la permaculture de Sepp Holzer sont simples et peuvent être appliqués même dans les climats les plus rudes, par n'importe qui et à n'importe quelle échelle, de petite à grande.
Sepp Holzer anime des ateliers "Holzer Permaculture" dans sa ferme et dans le monde, travaille au niveau national en tant qu'activiste de la "permaculture" et au niveau international en tant que conseiller en agriculture biologique. Il est également l'auteur de plusieurs livres et de l'intrigue du film Agricultural Rebel.
