Dans la vie de tous les jours, à l'aide d'un couteau et d'une fourchette, les gens pensent rarement aux règles de l'étiquette. Mais dans certaines situations, il est nécessaire de savoir exactement comment se comporter à table. Selon les règles de comportement lors d'un repas, ces dispositifs de restauration doivent être tenus d'une certaine manière, placés d'un certain côté de l'assiette et ne pas être utilisés dans toutes les situations.
Comment tenir correctement un couteau et une fourchette ?
Assis à table, regardez comment c'est servi, quels appareils sont en face. Il est important de se rappeler que tous les objets se trouvant sur le côté droit doivent être pris avec la main droite, et vice versa. Selon les règles, le couteau est placé à droite et la fourchette à gauche. Prenez le couteau dans votre main droite de manière à ce que son extrémité repose contre la paume, et près du début de la lame, tenez-le avec votre index, votre pouce et votre majeur, tandis que l'index doit reposer contre la surface supérieure du manche du couteau. Lors de la coupe des aliments, ce doigt doit être pressé afin de fournir la bonne pression.
Le reste des doigts n'est pas utilisé pour tenir le couteau, ils peuvent être légèrement pliés vers la paume.
La fourchette est tenue dans la main gauche avec les dents vers le bas: l'extrémité du manche repose également sur la paume et l'index repose sur le dessus. De cette façon, la fourchette est tenue, s'il est nécessaire de prendre un morceau de nourriture, en le perçant avec des dents. Mais dans certains cas, lorsque vous avez besoin de manger non pas de la viande, mais un accompagnement moelleux ou un autre aliment, il est impossible d'utiliser une fourchette de cette manière. Vous devez le retourner avec les dents vers le haut et ramasser la nourriture, comme une cuillère. Dans ce cas, vous devez tenir l'appareil de la même manière qu'une poignée.
Comment utiliser une fourchette et un couteau ?
Pour découper un aliment, pliez vos poignets avec vos couverts de façon à ce que vos index, posés sur le haut des anses, soient dirigés vers l'assiette. Utilisez une fourchette pour tenir la portion de nourriture que vous souhaitez couper de la pièce principale. Avec un couteau, en appuyant avec votre doigt, coupez cette partie - elle doit rester empalée sur les dents, maintenant elle peut être mangée.
Il est faux de tenir la pièce principale avec une fourchette, de couper une petite partie à droite avec un couteau, puis de broyer les dents dans la pièce résultante.
Si vous mangez un plat d'accompagnement, la fourchette peut être retournée et, dans ce cas, le couteau est utilisé pour cueillir de la nourriture sur les dents. Ne les échangez pas - même si vous utilisez une fourchette comme une cuillère.
Il n'est pas d'usage de couper le pain avec un couteau à table - ils le cassent à la main. De plus, vous ne pouvez pas couper le poisson (s'il ne s'agit pas de poisson mariné ou fumé) - il est mangé à l'aide d'autres appareils. N'utilisez pas de fourchette ou de couteau pour couper les écrevisses et les crabes. Les feuilles de laitue sont coupées avec le bord d'une fourchette et les morceaux sont également séparés avec une fourchette de plats mous - boulettes de viande, escalopes.
Si vous souhaitez quitter la table un moment, mais que vous n'avez pas terminé votre repas, veillez à bien laisser les couverts, sinon ils pourraient être emportés. La fourchette et le couteau doivent reposer sur l'assiette dans un état croisé - si vous les mettez ensemble, cela signifie que vous avez mangé et que vous voulez que votre assiette soit emportée.
