En Chine et au Japon, le thé n'est pas seulement une boisson qui peut étancher votre soif. La cérémonie du thé dans ces États est tout un art qui existe depuis de très nombreux siècles. Le processus d'infusion du thé puis de sa consommation est exceptionnellement intéressant. La cérémonie du thé est une excellente occasion de faire une pause dans les soucis de la journée et de communiquer avec ses proches. Dans ce sacrement, tout est important: le type de thé et la qualité de l'eau, le moment de l'infusion et les ustensiles utilisés.
Il est nécessaire
- thé,
- bouilloire et tasses,
- eau de brassage.
Instructions
Étape 1
Selon les Chinois, il est préférable d'utiliser de petites théières en argile pour infuser le thé, car c'est dans celles-ci que le thé peut révéler au mieux ses caractéristiques. Il est préférable de choisir des petites tasses avec une partie intérieure blanche. Cela aidera à déterminer la force de l'infusion de thé par sa couleur. Dans la cérémonie chinoise, une paire spéciale de thé est utilisée (une grande tasse est appelée wensiabei et une tasse à boire est appelée chabei).
L'eau d'infusion doit être propre et fraîche (l'eau de source est la meilleure), et sa température dépend du type de thé. Pour le thé vert, il est d'environ 85 - 90°, et pour le thé noir, il doit être proche du point d'ébullition.
Étape 2
Préchauffer d'abord la théière et les tasses. Cela est nécessaire pour que les huiles essentielles contenues dans la feuille de thé se déploient dans leur intégralité. Ensuite, le thé deviendra plus aromatique et riche en goût.
Étape 3
Placez les feuilles de thé dans la bouilloire. Sa quantité dépend de la variété, du degré d'enroulement des feuilles, de la fermentation du thé. Secouez les feuilles de thé plusieurs fois avant de les ajouter. Versez de l'eau sur la feuille de thé. Vous pouvez remplir la bouilloire au tiers ou aux trois quarts. Tout dépend encore une fois du type de thé. L'infusion obtenue après la première infusion n'est pas bue - elle est nécessaire pour éliminer la poussière des feuilles de thé et réchauffer à nouveau la vaisselle.
Étape 4
Remplissez les feuilles de thé une deuxième fois. Et laissez-le infuser. Le temps d'infusion varie de 1 à 10 minutes. Versez ensuite le thé dans le wengsiabei aux trois quarts environ, recouvrez-le hermétiquement avec une deuxième tasse et retournez. Après cela, vous pourrez profiter du goût et de l'arôme de la boisson. Ils le boivent lentement, par petites gorgées et toujours chaud.
Étape 5
Après avoir bu votre première tasse, vous pouvez ajouter de l'eau et infuser à nouveau le thé. Cela peut être fait jusqu'à ce que la boisson perde son goût et son arôme. Habituellement, une portion de feuilles de thé suffit pour trois à quatre infusions.
