Alexander Kislitsyn est un chef pâtissier professionnel possédant une vaste expérience dans la restauration et l'hôtellerie. Dans son arsenal de travail, il y a toutes les directions de la confiserie, à savoir: la préparation de desserts exquis, des gâteaux de créateurs, des gâteaux créatifs, un large assortiment de bonbons, une décoration élégante, etc.
En outre, il a fondé le studio culinaire VIP Masters et ouvert deux cafés pâtisseries dans sa ville natale de Krasnodar. En studio, il enseigne aux jeunes confiseurs ce qu'il sait lui-même et a déjà enseigné à plus d'une centaine d'étudiants de différentes régions de Russie, de la CEI et même du monde.
De plus, il ne s'agit pas d'un cours unique général, mais de plusieurs programmes dans les domaines suivants: pour les confiseurs débutants, pour les confiseurs universels, un cours pour les chocolatiers, un cours sur les viennoiseries et un programme pour les confiseurs qui fabriquent des bonbons pour enfants.
Biographie
Sasha Kislitsyn a eu une enfance étrange: alors que toute la famille dormait le week-end, il s'est frayé un chemin dans la cuisine et a réveillé sa famille avec les odeurs époustouflantes de diverses pâtisseries. Lui-même avait la dent sucrée, et l'un des meilleurs souvenirs d'enfance est quand ma mère a acheté un gros gâteau et que tout le monde s'est assis à table pour boire du thé.
Bien que le garçon ne soit pas plein et immobile - au contraire, il pratiquait le sport, en particulier les jeux d'équipe étaient à son goût. Cela lui a valu des qualités telles que la responsabilité, la discipline et le travail acharné, qui lui ont ensuite été utiles.
Lorsque Sasha préparait quelque chose à la maison, il n'aimait pas se répéter: à chaque fois, il inventait un nouveau chef-d'œuvre et lui-même l'aimait vraiment.
Carrière culinaire
Après avoir obtenu son diplôme, Sasha est devenue étudiante dans une école de cuisine et a fait ses études en tant que chef pâtissier. Ici, il a reçu des connaissances initiales et a ensuite obtenu son diplôme du College of Technology.
Il a commencé à travailler en même temps que ses études, et un jour il est venu à Moscou, à l'exposition PIR. Les travaux des maîtres culinaires ont surpris, émerveillé et aidé à se fixer un objectif: devenir un professionnel du secteur culinaire.
Très vite, de stagiaire, Alexandre est passé à l'assistant cuisinier, puis au cuisinier et chef pâtissier, et plus tard au sous-chef et technologue. Dans son interview, Kislitsyn a expliqué comment il avait atteint des niveaux aussi élevés. Il est juste venu avant tout le monde et est parti plus tard que tout le monde, a essayé, n'a rejeté la responsabilité sur personne.
Au collège, il y avait l'occasion de pratiquer en français, puis dans un restaurant italien, ainsi que dans des hôtels où travaillaient des sous-chefs étrangers. Cela a permis d'acquérir l'expérience nécessaire.
L'échelle du succès
Après le collège, il a enseigné au Centre exclusif des arts culinaires, d'où il est allé au Concours culinaire international de Luxembourg et est revenu avec le prix de médaillé d'or olympique. Ce prix lui a ouvert les portes de nombreux restaurants à Moscou.
Ensuite, il y a eu d'autres concours et de nouvelles récompenses, qu'il est désormais difficile de lister. En même temps, Kislitsyn étudiait avec les meilleurs maîtres du monde, assimilait les connaissances et admirait leur travail.
Et puis il a pensé qu'il était temps d'ouvrir sa propre école, et maintenant il a déjà deux écoles: à Moscou et dans sa ville natale de Krasnodar.
