Comme vous le savez, les plats préférés des Indiens sont les plats de riz, ainsi que les légumes et les fruits. Néanmoins, en Inde, les pauvres mangent encore occasionnellement de la viande. Dans les supermarchés, vous pouvez même acheter en toute sécurité du bœuf - viande interdite par la loi.
Pourquoi la viande est rarement consommée en Inde
Les Indiens croient que le végétarisme est le meilleur régime, en partie parce que de nombreuses viandes sont interdites par le judaïsme, qui est pratiqué par 80% de la population indienne, et en partie à cause des faibles revenus de la plupart des citoyens moyens.
Les touristes, qui n'ont pas non plus la possibilité de faire leurs courses dans les supermarchés chers, préfèrent manger des plats indiens traditionnels, composés de riz, de légumes et de fruits. Pourquoi? Malgré le fait que l'Inde soit un pays très pauvre, ce qui est un avantage certain pour les touristes, et que la nourriture y soit bon marché, les conditions insalubres qui règnent à la fois dans les rues et dans les restaurants bon marché sont le principal facteur d'abandon de ce bon marché.
Pour les Indiens, les conditions de cuisson insalubres sont courantes, car ils y sont complètement habitués, mais cela peut choquer les touristes. Et le plus souvent, c'est dans de telles conditions que la viande est vendue et préparée.
Quel type de viande peut-on trouver dans les bazars indiens
Les poulets sont les plus demandés en Inde - ils sont tués directement au bazar, donnant à l'acheteur une carcasse plumée. Mais les résidents locaux à revenu moyen s'autorisent rarement la viande de poulet, uniquement les jours fériés.
L'agneau est une autre viande courante en Inde. Il est acheté environ une fois par mois, et même alors seulement un peu. Habituellement, une telle viande est généreusement "aromatisée" avec les restes d'os coupés. On pense que pour obtenir une viande plus ou moins bonne, il faut être en bons termes avec le boucher.
Quelle viande est interdite en Inde
Du boeuf
La viande de bétail est interdite par la loi dans de nombreux États de l'Inde. Et tout cela parce que la vache chez les hindous et les adeptes de Zarathoustra est un animal sacré et profondément vénéré, dont la mise à mort est punie par la loi (vous pouvez même « tonner » en prison). Cependant, le bœuf est toujours consommé en Inde - musulmans, chrétiens et hindous du Kerala (État du sud-ouest de l'Inde).
Porc
Cela a été principalement influencé par l'influence des musulmans vivant dans le pays, qui considèrent le porc comme un aliment impur.
Toujours dans le judaïsme, les types de viande suivants ne peuvent pas être consommés:
- viande de chauve-souris;
- viande d'ours;
- presque tous les fruits de mer à l'exception du poisson;
- nourriture pour chien;
- amphibiens et reptiles;
- viande d'éléphant.
D'où l'on peut conclure: généralement en Inde, ils mangent du poulet, de l'agneau et parfois du bœuf.
