Le Carême est le plus important et le plus ancien des nombreux jours de jeûne. Il précède la fête principale de l'église - la résurrection du Christ ou Pâques. Le nettoyage interne des péchés et les efforts pour corriger sa vie sont combinés avec le jeûne physique - s'abstenir de la restauration rapide.
Pendant tout le carême, la viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs et le vin sont exclus de l'alimentation. La charte de l'église distingue les degrés suivants d'abstinence de nourriture - abstinence complète de nourriture, alimentation sèche (manger des légumes et des fruits crus, des noix et du pain), "cuisine sans huile" (légumes bouillis ou cuits à la vapeur sans huile végétale) "cuisine avec de l'huile" (plat chaud, cuisiné avec de l'huile végétale), autorisation pour le poisson ou les œufs de poisson.
La première et la dernière semaine de jeûne sont les périodes les plus restrictives pour s'abstenir de nourriture. Dans les deux premiers jours de jeûne, selon la charte du monastère - abstinence complète de nourriture. La nourriture sèche est autorisée le mercredi, jeudi et vendredi - pain, légumes et fruits crus ou marinés, noix. Le samedi et le dimanche, les plats chauds avec de l'huile végétale sont autorisés ("bouillir avec de l'huile").
Les autres jours du Grand Carême, à l'exception de la première et de la dernière semaine, le jeûne suivant est établi par la charte de l'Église: le lundi, le mercredi et le vendredi, la nourriture sèche est établie, le mardi et le jeudi, il est permis de manger des plats chauds sans huile végétale ("cuisine sans huile"), le samedi et le dimanche - plats chauds avec de l'huile végétale et une petite quantité de vin ("cuisine avec de l'huile").
Le jour de l'Annonciation de la Très Sainte Théotokos, qui est célébrée le 7 avril et peut tomber n'importe quel jour de la semaine, il est permis de manger du poisson, qui peut également être mangé le jour de l'entrée du Seigneur à Jérusalem ou Dimanche des Rameaux. Le samedi Lazarev, qui tombe la sixième semaine de jeûne, la veille du dimanche des Rameaux, la charte de l'Église autorise le caviar de poisson. La semaine sainte, l'Église instaure un jeûne strict, comme le premier dimanche. La consommation sèche est autorisée les lundi, mardi, mercredi et jeudi. L'abstinence totale de nourriture est prescrite le Vendredi Saint. Le samedi à la veille de Pâques - nourriture sèche.
Il est difficile pour un laïc ordinaire de jeûner complètement selon la charte, il doit calculer sa force. Les orthodoxes ont pour tradition de recevoir une bénédiction pour un poste d'un prêtre, qui doit être conscient de vos problèmes de santé, ou d'un travail acharné qui nécessite une énorme dépense de force physique. Les personnes âgées, les enfants, ainsi que les femmes enceintes et allaitantes qui peuvent ne pas jeûner du tout ou, par exemple, s'abstenir uniquement de viande, doivent également être détendus dans le jeûne.
N'oubliez pas que le jeûne n'est pas seulement un temps d'abstinence et de restrictions alimentaires, mais aussi le jeûne interne le plus important, qui comprend l'élimination des passions, le repentir, la réconciliation avec les gens, le nettoyage de l'âme et l'abstention des temps morts et des divertissements. Comme le disait le moine Jean Cassien: « Un seul jeûne corporel ne peut suffire à la perfection du cœur et à la pureté du corps, si le jeûne de l'âme n'y est pas combiné.
