Dans les bons restaurants, vous ne verrez pas comment les clients résolvent les problèmes avec l'administrateur et, néanmoins, sa présence se fait sentir dans tout - dans le travail des serveurs, du barman et du sommelier, dans la qualité du service. Plus l'administrateur est discret, plus la classe de l'institution est élevée.
Instructions
Étape 1
Essayez de résoudre le problème avec le serveur. Rappelons que la question de la vaisselle cassée, du remplacement de la vaisselle froide ou des appareils électroménagers ne nécessite pas l'intervention d'un salarié supérieur dans l'échelle hiérarchique de la restauration. C'est une autre affaire si des boissons alcoolisées chères ont été remplacées par des boissons moins chères, ou si la composition du plat ne correspond pas à celle indiquée dans le menu. Gardez à l'esprit que l'administrateur est chargé de superviser le travail des serveurs, des barmans, des femmes de ménage, des employés de cuisine, des agents de sécurité et d'un préposé au vestiaire. Toutes les questions liées à ces types de services, vous pouvez résoudre avec l'administrateur.
Étape 2
Demandez au serveur de vous appeler l'administrateur. Présentez-vous, décrivez la situation qui nécessite son intervention, expliquez ce qui ne vous convient pas exactement dans le service. Essayez d'être calme, ne vous excitez pas et ceux qui vous entourent. Si vous n'êtes pas satisfait du service, demandez un autre serveur.
Étape 3
Ne répondez pas à l'impolitesse pure et simple. Rappelons que dans les institutions décentes, lors du recrutement du personnel, les demandeurs d'emploi sont très exigeants. Par conséquent, si vos revendications sont ignorées, elles ne cherchent pas à résoudre la situation conflictuelle, cela parle d'abord de la classe de l'institution.
Étape 4
Veuillez noter comment l'administrateur répond à votre réclamation. Si, en apprenant qu'au lieu de cher cognac français, ils vous ont apporté une boisson d'origine inconnue, l'administrateur n'a montré ni surprise ni indignation, il est fort possible que ce soit une pratique courante pour cette institution. Cela n'a aucun sens de s'indigner et de promettre que l'institution sera bientôt fermée, il vaut mieux refléter ce fait dans le livre des plaintes et contacter les autorités de contrôle. Pour confirmer le fait d'inscrire une réclamation dans le registre des plaintes, prenez une photo avec l'appareil photo d'un téléphone portable.
Étape 5
Remerciez l'administrateur s'il vous a aidé à résoudre le problème et a rendu votre séjour au restaurant plus confortable.
