Le jeûne de l'Assomption est l'une des plus anciennes traditions chrétiennes. Il a été érigé en l'honneur de la Dormition de la Mère de Dieu, qui est célébrée dans un nouveau style le 28 août. Ce jeûne strict dure deux semaines. Pendant tout ce temps, il est interdit aux croyants de manger des produits d'origine animale. Certains jours, les plats de poisson sont autorisés, d'autres uniquement les plats de légumes. Les remplir d'huile n'est pas toujours autorisé.
Les croyants orthodoxes commencent à jeûner le 14 août, juste après le Sauveur du miel. Il est nécessaire de s'y préparer à l'avance. Une transition soudaine de votre alimentation habituelle à une alimentation maigre peut entraîner divers problèmes de santé. Par conséquent, si vous décidez d'observer strictement les traditions chrétiennes, commencez par des jeûnes d'une journée. Observez non seulement leur calendrier, mais aussi la technologie de cuisson. Ensuite, la transition vers des jeûnes à long terme ne nuira pas à votre santé.
Les moines observent très strictement le jeûne de la Dormition. C'est pour eux que l'alimentation sèche est principalement fournie. Les mardis et jeudis, il peut manger des plats chauds, mais les plats ne peuvent pas être assaisonnés avec de l'huile. L'huile végétale n'est autorisée que les samedis et dimanches. Bien sûr, pendant le Carême de la Dormition, les moines sont également interdits de produits laitiers.
Les lois de l'Église sont moins strictes pour les laïcs. Avant de jeûner, assurez-vous de consulter votre confesseur et de recevoir sa bénédiction. Il existe des maladies dans lesquelles une personne ne peut pas se passer de produits laitiers. Dans ce cas, les plats au lait ne sont pas exclus du régime et cela n'est pas considéré comme un péché.
La fête de la Transfiguration du Seigneur tombe sur le jeûne de la Dormition. Elle est célébrée le 19 août. Ce jour-là, les laïcs et les moines sont autorisés à manger du poisson. Les plats de légumes peuvent être assaisonnés avec de l'huile végétale, quel que soit le jour de la semaine de cette fête. Le vin est également autorisé - cependant, faible et en très petite quantité. Le Jour de la Dormition de la Mère de Dieu peut tomber un mercredi ou un vendredi. Dans ce cas, les plats de poisson sont servis à table.
Malgré le fait que le jeûne de la Dormition soit considéré comme strict, les gens l'appelaient "gourmet". À cette époque, une nouvelle récolte mûrit déjà, dans les jardins et les potagers, il y a beaucoup de fruits frais, à partir desquels les plats sont principalement préparés. De nos jours, vous pouvez manger toutes sortes de salades, du caviar d'aubergine et de courge, des légumes cuits au four et frits. Cependant, il ne faut pas oublier que les graisses animales ne peuvent pas être utilisées pour la cuisson.
