Une alimentation crue est devenue une façon de manger assez populaire ces dernières années. Mais tout le monde ne comprend toujours pas ce que c'est. Certaines personnes associent ce mot au fromage, tandis que d'autres pensent que les amateurs de crudités mangent une seule herbe. Eh bien, et ils disent eux-mêmes qu'ils mangent de la nourriture vivante.
Que mangent les crudivores ?
Un régime alimentaire cru signifie manger des légumes et des fruits non transformés thermiquement. Certains gourmets acceptent les fruits de mer, d'autres la viande crue. Il y a ceux qui refusent tous les produits animaux, y compris le miel. Pour la plupart, les mangeurs d'aliments crus mangent des fruits, des légumes, des noix et des graines crus, ou seulement des fruits. Ils boivent également des jus de fruits fraîchement pressés et des smoothies à base de fruits et d'herbes.
Quelqu'un prépare des plats crus, y compris des gâteaux, tandis que quelqu'un ne mange que des fruits ou des légumes entiers - plusieurs du même type au même repas.
Justification d'un régime alimentaire cru
La théorie d'un régime alimentaire cru est basée sur le fait qu'au départ, tous les habitants de la planète mangeaient exclusivement des aliments crus, car ils n'ont pas appris à produire du feu tout de suite. Par conséquent, le système digestif humain est le mieux adapté à la digestion et à l'assimilation des aliments crus. Partant du fait qu'une personne n'est pas adaptée à la vie dans un climat froid en l'absence de vêtements chauds et d'abris, il est conclu que l'humanité est originaire d'un climat tropical chaud, ce qui signifie que sa nourriture principale est les fruits.
Lorsqu'un fruit cru pénètre dans l'estomac, il s'auto-dissout - autolyse - en raison de l'interaction du suc gastrique et des enzymes (enzymes) contenues dans le fruit.
Les aliments transformés thermiquement ne contiennent pas de telles enzymes, de sorte que le corps est obligé de dépenser le sien, dépensant ainsi plus de ressources et d'énergie pour le processus de digestion.
La plupart des crudivores refusent la viande et le poisson. Cela est dû aux données de recherche sur les caractéristiques de la digestion de la viande par le système digestif des humains et des animaux prédateurs. Les humains, contrairement aux prédateurs, ont un intestin très long, tandis qu'un intestin court est idéal pour digérer la viande. En conséquence, chez l'homme, la nourriture animale est absorbée pendant longtemps et pas complètement. Les arguments supplémentaires incluent l'absence de crocs, de griffes caractéristiques, etc.
La croyance populaire sur le besoin de viande pour l'homme est basée sur la théorie du besoin en protéines. Les amateurs de crudités citent l'exemple des grands et puissants herbivores tels que les éléphants, les girafes, etc., qui se passent bien de protéines animales. Cela s'explique par le fait que les acides aminés qui composent les protéines et de nombreuses autres substances importantes sont produits dans un corps sain par la microflore, qui joue un rôle vital dans le processus de digestion.
Un autre argument contre les aliments cuits et frits est que la plupart des vitamines contenues dans les aliments sont perdues lors du traitement thermique. Avec un manque de vitamines et d'enzymes dans les aliments, la sensation de satiété est retardée, ce qui contribue souvent à la suralimentation et à l'obésité.
Ce n'est que l'information minimale sur un régime alimentaire cru. En général, la société n'a pas encore formé une attitude univoque à son égard. Quelqu'un parle de résultats étonnants pour la santé et l'apparence, quelqu'un se plaint de maux après être passé à ce type de régime.
Mais en général, les gens conviennent que lorsque vous décidez de passer à un régime alimentaire cru, vous ne devez pas le faire de manière trop brutale et imprudente. Le corps a besoin de temps pour se réorganiser, au cours duquel il doit surveiller attentivement sa santé, surtout s'il y a des maladies chroniques ou aiguës.
