Les libations excessives avec une grande variété de collations se transforment souvent en une gueule de bois matinale. La bouche sèche, les maux de tête, la perte d'énergie et d'autres conséquences peuvent être évités si vous savez comment, quand et avec quoi boire de la vodka.
Primordialement russe
La vodka est une boisson alcoolisée forte et incolore avec une odeur prononcée. GOST pour la vodka a été adopté en 1936. Jusque-là, toute infusion (herbes, baies, racines) à base d'alcool fort était appelée vodka. On pense que la vodka a été inventée par Dmitry Ivanovich Mendeleev. Apparemment, alors qu'il travaillait sur sa thèse de doctorat "Sur la combinaison de l'alcool et de l'eau", il aurait découvert qu'il était nécessaire de mélanger non pas des parties volumétriques, mais des parties pondérales d'eau et d'alcool. Il a également découvert que la solution eau-alcool n'a un effet bénéfique inhabituel sur le corps qu'à une concentration de 43% d'éthanol.
Ce sont ces deux faits qui ont permis au chimiste de développer une recette pour la vodka Moskovskaya Osobennaya, qui a été brevetée par le gouvernement en 1894 en tant que vodka nationale russe. En fait, dans son travail, Mendeleev n'a rien écrit sur la force optimale de la vodka. Le scientifique n'a pas non plus étudié les propriétés biochimiques de ces solutions et leur effet sur le corps humain. La forteresse traditionnelle de 40 pour cent n'a pas du tout été établie par D. I. Mendeleev, mais des fonctionnaires. Ils ont arrondi les 38 pour cent du demi-vêtement (la force de la boisson établie au début du XIXe siècle) à 40 pour faciliter le calcul des droits d'accise. Le rapport de 40% d'alcool à l'eau dans la vodka a été fixé le 6 décembre 1886 dans la Charte sur les frais de consommation.
Au départ, la vodka était un ajout à un copieux festin. Il n'a pas été consommé comme une boisson indépendante. D'où la tradition de boire de la vodka avec les repas, et pas avant ou après. "Blanc" aide l'estomac à décomposer la nourriture qui s'y trouve. De nos jours, la vodka est principalement consommée avec divers plats, et auparavant, les crêpes au beurre ou le porc frit à la bouillie étaient arrosés de vodka pour rafraîchir la bouche et atténuer la sensation de satiété. Cependant, peu de gens le savent. Pendant de nombreuses décennies, la vodka a été utilisée comme collation.
Préparation d'un festin
Avant de s'asseoir à table, la vodka doit être refroidie à 8-10°C. La façon la plus simple de le faire est de placer la bouteille au congélateur. Des entrées froides et un plat principal sont généralement servis sur la table. Les concombres marinés (marinés), le chou, l'ail, l'ail sauvage, les champignons, c'est-à-dire divers cornichons en fût, étaient considérés comme d'excellents en-cas classiques pour la vodka en Russie. Toute viande grasse avec un accompagnement (généralement de la bouillie) était servie comme plat principal.
Avant de servir, la vodka était versée dans une carafe réfrigérée transparente. Et à table, la boisson était versée d'une carafe dans de petits verres (maximum 50 grammes), également de préférence réfrigérés. En Russie, ils ont dit que le premier verre de vodka frapperait avec un pieu, le second volerait avec un faucon et le troisième transformerait une personne en oiseau.
Règles pour boire de la vodka
Ainsi, la vodka doit être bue fraîche. De plus, la vodka est une boisson noble. Boire le verre entier d'un trait a toujours été considéré comme de mauvais goût. La vodka se savourait, sirotée par petites gorgées, roulée sur la bouche. En Russie, cette boisson n'a jamais été bue !
La vodka est une boisson pour la joie. Elle libère, soulage la fatigue, soulage le stress, rapproche les gens, les aide à s'ouvrir. La vodka entraîne des conséquences désagréables, puis à l'alcoolisme uniquement dans le cas de son utilisation excessive et incontrôlée avec ou sans elle. Chaque personne doit connaître sa dose de vodka. Mais si en Russie cette mesure a toujours été déterminée et déterminée empiriquement, alors il n'est pas facile pour les étrangers de comprendre quand il est temps de s'arrêter (d'où toutes sortes d'anecdotes et d'histoires sur la gueule de bois parmi les touristes).
Il devrait y avoir beaucoup de collations pour la vodka, elles devraient être variées. Si le plat principal peut être un méli-mélo, du bortsch, du porc frit, du tabac au poulet, du bœuf cuit, des boulettes, des crêpes à la crème sure ou du caviar, alors comme collations supplémentaires (à l'exception des cornichons déjà mentionnés), vous pouvez servir du saindoux, de la viande en gelée (gelée), aubergines farcies, pommes de terre (sous toute forme), hareng, sprat salé, pommes marinées, pastèques salées. Il y a plusieurs décennies, Olivier, Hareng sous un manteau de fourrure et vinaigrette sont devenus des salades traditionnelles pour un festin de vodka.
