Le cœur spirituel de Paris - la cathédrale Notre-Dame de Paris - a commencé à être érigé en 1163. Le pays était dirigé par le guerrier Louis VII de France, et la vie spirituelle de la ville était dirigée par l'évêque Maurice de Sully. Ils ont choisi ensemble le site pour la construction de la cathédrale et se sont installés dans la partie orientale de l'île de la Cité, où se trouvait l'ancien temple de Saint-Étienne le premier martyr.
L'histoire de la naissance de la cathédrale est intimement liée à l'histoire de Paris. En 987, sous le roi de France Hugo Capet, la ville obtient le statut de capitale. L'artisanat et le commerce commencent à se développer rapidement à Paris. La capitale s'est liée d'amitié avec un temple solide - une forteresse du pouvoir spirituel sur les âmes des croyants. Cependant, la construction a été reportée sine die.
Ce n'est qu'en 1163, déjà sous Louis VII, l'un des chefs de file de la deuxième croisade, lorsqu'un style gothique particulier s'est développé dans l'architecture, qu'ils ont commencé à construire une cathédrale. Mgr Maurice de Sully supervisa tous les travaux de construction. Il s'est efforcé de créer un temple insolite qui pourrait accueillir une ville entière, environ 10 000 paroissiens, et pour que les monarques français y soient couronnés. L'évêque nomma le temple Notre Dame de Paris - Cathédrale Notre Dame.
Louis VII et le pape Alexandre III viennent poser la première pierre. La cathédrale a été construite lentement, car les habitants de la ville ont fait des dons à contrecœur pour la construction, et la ville s'est développée à un rythme sans précédent. Des dizaines d'années s'écoulèrent avant que la façade de l'édifice n'apparaisse, et les deux tours couronnant la cathédrale ne furent érigées qu'en 1245, mais elles ne furent pas achevées. Plus tard, la construction s'est poursuivie sous la nouvelle architecte Jeanne de Chelle. Sous lui, la construction des chapelles latérales a commencé, puis ils ont commencé à créer les chœurs internes.
En général, la cathédrale était prête et consacrée en 1345, lorsque le roi Philippe VI de la dynastie des Valois siégeait en France, et le nombre d'habitants de Paris atteignit plusieurs dizaines de milliers.